北极星环保网讯:“一直说干湿垃圾分开，怎么现在又不分了?”上周五举行的垃圾减量分类立法听证会上，厨余垃圾未单独列出，引发热议。原来，配套设施不足，导致深圳无法处理那么多的厨余垃圾，所以不强制要求市民分类。为何处理厨余垃圾那么难?广东深圳目前的处理情况如何?羊城晚报记者调查发现，餐厨垃圾收运不规范，使得这项工作的推进面临种种困难。

现状

仅4.3%厨余被回收利用

广东深圳厨余垃圾有多少?根据调研，深圳今年上半年生活垃圾处理量达1.4万多吨/天，厨余垃圾占生活垃圾的比例接近48%。深圳市城管局生活垃圾分类管理事务中心王芙蓉透露，深圳目前只有271.15吨的处理能力，仅够处理目前试点小区的厨余垃圾。如果全市都分厨余垃圾的话，将有6300吨。这意味着，深圳全面处理厨余垃圾的能力严重不足，回收利用率只有4.3%。此外，根据前期的试点情况来看，目前回收处理厨余垃圾的成本，要远远高于焚烧。所以，目前深圳大部分的厨余垃圾都是混在普通垃圾中，走向焚烧的道路。

而即便在试点小区，厨余垃圾分离的推进工作也并不轻松。2012年8月至今，全市共有527个小区和单位参与垃圾分类减量示范单位的创建工作。记者回访试点小区的物管工作人员和企业，他们均称执行不易。深圳英尔环保科技有限公司、生活垃圾分类试点单位代表李海涛表示，该公司做小区试点时，最难的就是厨余分离。

普遍说法认为，餐厨垃圾是指餐饮业、宾馆、事业单位、学校等公共食堂的食物废料和食物残留。厨余垃圾是指家庭生活饮食中所需用的来源生料及成品(熟食)或残留物。厨余垃圾常常混在餐厨垃圾中一起处理。“经过一年多的分类，有些居民已经可以分得出来的，但准确性还是有点差。”李海涛说。

困境

正规企业难敌不法商贩

一方面，政府直言配套设施处理能力不足，另一方面，现有的餐厨垃圾厂，也常陷入“吃不饱”的困境。由于餐厨垃圾的处理有利可图，一些不法商贩甚至出高价回收后提炼地沟油，导致正规企业根本收不到足够的餐厨垃圾，入不敷出。

记者了解到，南山区是深圳市第一个建成餐厨垃圾处理企业、最早实现特许经营权的区。南山区委托企业建设了一个日处理餐厨垃圾200吨、废弃食用油脂80吨的处理设施。即餐厨垃圾产生后，由餐厨垃圾产生单位将其收入240升绿色餐厨垃圾桶内，收运车辆在指定的时间到达指定地点清运。

然而，这家餐厨垃圾处理企业也一度传出倒闭危机。原来，正规餐厨垃圾处理企业回收餐厨垃圾一般没有补贴给商家。而餐厨垃圾的每个环节都可能存在暴利。以潲水为例，潲水贩子大多以每个月数十元至上千元的“承包权”回收潲水，之后大部分油贩子会直接转手给非法作坊，加工成红油，售价约为2000多元一吨。在此产生的废弃物卖给养猪户，废渣大多排到河沟。红油经过加工，混入食用油。所以很多正规企业拼不过不法商贩，陷入困境。

事实上，不仅深圳，全国的餐厨垃圾处理厂都遇到同样的困境，餐厨垃圾收运不规范，使得有处理能力的企业备受打击。

突破

就近处理，垃圾焚烧零增量

虽然餐厨垃圾的处理还存在着种种困难，但也有一些较为成功的试点。比如靠海的盐田区，近年也实现了垃圾焚烧“零增量”。盐田区日均产生垃圾约260吨，其中餐厨垃圾(含厨余垃圾)约88吨。餐厨垃圾的处理是前端源头分类，终端固液分离、高温降解，后期提炼生物柴油、有机肥料、生物燃料棒等。

有别于一般“大型集中处理点”的做法，“盐田模式”依托现有城区生活垃圾转运站、环卫工具房、边缘绿化带等基础设施，建设小型一体化处理站，就近处理。在盐田区海鲜食街林立的餐馆群中，有10平方米左右的餐厨垃圾一体化处理站。站内摆放固液分离机、油水分离机和高温生物降解机。由于全密封作业，几乎无异味外泄。类似的处理站已基本覆盖全区。试运行至今，全区开展各类型垃圾减量分类的小区有179个，开展率达52.36%;签订餐厨垃圾收运处理合同550多家，签订率达99.5%。